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杭州特色小吃-说一说保定美食
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2018-1-12 23:47:42 杭州特色小吃 0

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保定物产丰富,人杰地灵作为京畿重地,西峙太行、南拥平土、东握明珠,地貌多样。同时保定还拥有深厚的文化底蕴。

满城蜂蜜

满城气候温和,光照充足,雨量适中,水热同期,适宜于各种动植物生长繁殖。蕴藏着及丰富的蜜粉资源,是闻名全国的优质蜜源基地县,发展养蜂有着得天独厚的自然优势。

涞源核桃

高碑店豆腐丝

高碑店豆腐丝是一道美味可口的汉族名菜,属于冀菜系。从汉代起,高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起,佛门道教的人吃斋食素风行。于是,豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中,豆腐丝则以其浓郁的香味,乳黄的色泽,柔韧的条股,制作的精细而别具一格,成为一种地方风味食品。

涞源核桃

涞源县土质、气候适宜速生核桃栽植,核桃的含油量和食用价值比一般的油料作物高。核桃油除食用外制造上等油漆及绘图颜料的配料。核桃仁味美香甜,含有丰富的高级脂肪油、蛋白质、多种维生素和矿物质,对人体大脑神经有益,有润肺补肾的功效。

徐水漕河驴肉火烧

驴肉火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经发酵的面粉,经过发酵的面粉叫做活面,用活面做成的类似东西称为“烧饼”),将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是最正宗的吃法。

白洋淀熏鱼

白洋淀熏鱼是白洋淀边的传统风味食品,熏鱼的制作技术距今已有数百年的历史。首先应选好鱼的品种。肉质细腻、形体侧扁的鲂鱼、鲮鱼、鲢鱼等比较适合制作熏鱼。制作时,把选好的鱼去鳞、开膛,用水洗净,放进十几种调料配成的汤盆里,浸泡半天,捞出后上锅蒸熟。咀嚼时柔韧有劲,清香可口,鱼刺能全部剔除。由于含水少,易存放,即使在炎热的夏季,存上五六天也不会变质。

作者:人生路遥

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